Julbord bei IKEA in Schweden (Bild: IKEA)
Seit letztem Jahr gibt es bei IKEA in Schweden eine neue Tradition: ein festliches Julbord in den Restaurants des Möbelhauses. Ein Julbord ist ein weihnachtliches Smörgåsbord. 2010 war der berühmte schwedische Koch Leif Mannerström für das IKEA-Julbord verantwortlich. 200.000 Gäste durfte er zählen. Welcher herausragende Koch es in diesem Jahr sein wird, hält IKEA noch geheim.
Vom 21. November an wird das Julbord in allen schwedischen IKEA-Warenhäusern serviert, und zwar täglich von 15 Uhr an bis zur Schließung. Das letzte Julbord für dieses Jahr wird am 23. Dezember serviert. Das Julbord kostet SEK 199 pro Person (für IKEA-FAMILY-Mitglieder kostet es sogar nur SEK 99).
Julbord selber machen
Wer in der Vorweihnachtszeit keine Möglichkeit hat, nach Schweden zu kommen, kann sich ein Julbord auch zu Hause selber machen: Julbord für zu Hause. Und so feiern die Schweden: schwedische Weihnachten.
Update 2011-11-16: Tina Nordström ist IKEAs Julbords-Koch
Tina Nordström ist für das diesjährige IKEA Julbord in Schweden verantwortlich. Die Fernsehköchin ist auch in Deutschland bekannt durch Bücher und Fernsehauftritte.
Über ihr Julbord sagt sie, es sei eine Mischung aus Klassikern und “rockigen” Geschmacksrichtungen. Wir werden es in unserem IKEA-Warenhaus in Göteborg-Kållered überprüfen …
Infos über Tina Nordström gibt es auf unserer Seite Essen und Trinken in Schweden.
Update 2011-12-12: Und so sieht IKEAs Julbord aus
Heute waren wir in unserem IKEA Warenhaus in Kållered südlich von Göteborg, um endlich das Julbord zu sehen und zu genießen. Da wir IKEA Family Mitglieder sind (hier in Schweden), haben wir nur 300 Schwedenkronen für zwei Erwachsene und zwei Kinder bezahlt.
Satt wird man von diesem Julbord, und lecker war es auch. Was uns überraschte, war der Rotkohl, den wir so hier noch nicht auf einem Julbord gesehen hatten. Neben den Klassikern wie Janssons Frestelse, Prinskorv und Köttbullar wurden Tinas pikante Mini-Frikadellen, ein Fischgericht mit Makrelen und andere warme Speisen serviert. Als Vorspeise gab es neben dem Lachs auch einen eingelegten Hering, den Tina selbst komponiert hatte (“Ramlösasill”), dazu allerlei Wurstsorten.
Reis à la Malta mit Streuseln aus Minze und Sonnenblumenkernen
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