Restaurant "Minami" im Clarion Hotel, Stockholm (Bild: Clarion Hotel Stockholm)
Das gastronomische Angebot in Schwedens Hauptstadt wird immer größer.
Allein in den vergangenen Monaten haben über 20 neue Restaurants in Stockholm eröffnet – oder stehen kurz davor.
Verschiedene Trends sind bei den Neustartern abzulesen: So kommt es immer häufiger vor, dass neben dem Restaurant auch ein kleiner Laden betrieben wird, in dem regionale Zutaten und auch Geschirr und Besteck verkauft werden.
Auch die Tendenz zu Bistros und Brasseries setzt sich fort.
Jonas Lundgren in Kungsholmen
Zu den neuen Restaurants zählt beispielsweise das “Jonas”, das im November die Türen eines umgebauten Banklokals im Stadtteil Kungsholmen erstmals öffnen wird. Küchenchef Jonas Lundgren, der 2009 die Silbermedaille beim internationalen Kochwettbewerb Bocuse d’Or gewann, hat hier den einen oder anderen Stern im Blick.
TV-Koch Ekstedt in Östermalm
Fernsehkoch Niklas Ekstedt setzt hingegen ab Mitte Oktober mit seinem neuen Restaurant “Ekstedt” im Nobelstadtteil Östermalm auf Gegrilltes.
Köttbaren
Weitere neue Restaurants der letzten Monate
- “Beijing8″ (Kocksgatan 52)
- “Cevicheria aji y ajo” (Hökarängsplan 5)
- “Delikatessen bistro bar” (Krukmakargatan 22)
- “Escalier” (Sturegallerian)
- “FB Sea” (Finnboda kaj)
- “Miss Voon” (Sturegatan 22)
- “Gute lounge och grill” (Brunnsgatan 6)
- “Spice corner” (Stagneliusvägen 37)
- “Restaurang Polhem” (Ringvägen 153)
- “Villa Godthem” (Rosendalsvägen 9)
- “Minami” (Clarion Hotel, Ringvägen 98)
- “Sven-Harrys restaurang” (Vasaparken)
- “The club house” (Augustendalsvägen 36)
- “Svartengrens” (Tulegatan 24)
Wo sind die einfachen Mittelklasse-Restaurants?
Die vielen neuen Spitzenrestaurants stärken Schwedens Ruf als eine herausragende kulinarische Destination. Wer allerdings für ein besseres Abendessen mit Wein nicht gleich 50o, 700 oder sogar 1.000 Schwedenkronen pro Person ausgeben will, hat es in Schweden nicht leicht.
Während man in Deutschland zum Italiener oder Griechen um die Ecke gehen und dort gut, reichlich und preiswert essen (und trinken!) kann, bleiben einem in Schweden meist nur Hamburger-Restaurants, Pizza-Läden und Würstchenbuden, wenn man ein begrenztes Budget hat.
Zwischen ganz billig und ganz teuer ist das Angebot in Schweden abends leider begrenzt – das ist auch eine Folge der Alkoholpolitik Schwedens. Nun will die schwedische Regierung gegensteuern und die Mehrwertsteuer für Restaurants senken. Vielleicht wird das Essengehen dann etwas billiger.
Tipp: Mittags essen gehen und Geld sparen
Unser Tipp für Schweden-Touristen mit kleinem Geldbeutel: Mittags essen gehen. Das Tagesgericht “dagens rätt” oder kurz “dagens” ist oft gute Hausmannskost zum kleinen Preis. Man bekommt es in Restaurants, Kaufhäusern, größeren Museen und in speziellen Lunch-Restaurants, die nur mittags geöffnet haben.
Weiterführende Links zum Thema
(Mit Material von VisitSweden)
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