Pfifferlinge, eine Delikatesse, die die schwedische Natur gratis liefert

Die schwedische Küche

Hier einige typisch schwedische Lebensmittel und Gerichte:

• Smörgåsbord: das typisch schwedische Buffet, das es auch auf den großen Schweden-Fähren gibt — nicht nur im Sommer, sondern auch vor Weihnachten, dann als Julbord
• Sill ist sauer eingelegter Hering in unzähligen Varianten, gehört zu jedem Smörgåsbord 
• Landgång: grosses, längliches Butterbrot mit mehreren Sorten Aufschnitt
• Smörgåstårta: sieht aus wie eine Torte, ist aber — ausnahmsweise — mal nicht süß, sondern kann Lachs-Paté, Krabben oder andere herzhafte Dinge enthalten, mehr Infos darüber gibt's bei Marie Mihatsch von Nordicfeeling.de
• Köttbullar: kleine Fleischbällchen, meist in einer Sahnesoße
• Dill: ist das Nationalgewürz, z. B. in der "hovmästarsås", einer Sosse, die es zum gegrabenen Lachs gibt
• Filmjölk: Mischung aus Kefir und Buttermilch, isst man gern zu Corn Flakes, oft zusammen mit Apfelmus
• Kantareller: Pfifferlinge, das "Gold des Waldes", das es manchmal schon im Juli in den Wäldern gibt — wenn man die ersten gefunden hat, kann man mit dem Sammeln einfach nicht aufhören  
• Semlor: Gebäck mit Marzipan und Sahne, zur Karnevalszeit, wie so oft in Schweden sehr, sehr süß
• Kanelbullar: Zimtschnecken, deren Duft einfach zum typischen Schweden-Gefühl gehört
• Smultron: Walderdbeeren (daher "smultronställe" = ein Ort, an dem man sich richtig wohlfühlen kann)

Smultron, Walderdbeeren 

Nordische Lebensmittel
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Tina Nordström, Schwedens Fernsehköchin

Tina verzaubert mit ihrer frischen Art und ihren einfachen, aber leckeren Rezepten nicht nur die schwedischen Zuschauer. Auch im deutschen Fernsehen hat sie schon eine Kochsendung gehabt: „Schwedische Sommerküche“ (NDR).

Unter dem Titel „Hej, Tina!“ ist eines ihrer schwedischen Kochbücher auch auf deutsch erscheinen. Im Original hieß es "Jättegott Tina".

In ihrem Buch tischt sie alles auf: von leichten Suppen und Vorspeisen über Fischgerichte und exotisch angehauchte Variationen der Köttbullar (Fleischbällchen) bis hin zu verführerischen Nachspeisen.

Tina hat schon als Achtjährige im Restaurant ihrer Eltern serviert. Sie wohnt mit ihrem Lebensgefährten und ihrem kleinen Sohn in Helsingborg und isst selber am liebsten Hausmannskost.

Das Buch gibt es auch im Nordland-Shop .

Kalles Kaviar

"Kalles Kaviar" ist hier in Schweden ein sehr spezieller Brotaufstrich aus Dorschrogen. Viele Kinder lieben ihn, aber manche können sich überhaupt nicht dafür erwärmen. Kalles Kaviar gibt es seit 1954.

Mittlerweile gibt es neben dem Originalprodukt eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen.

Kalles Kaviar gibt es in Tubenform und steht im Kühlregal.

Wein gedeiht auch in Schweden. Diese Trauben hier wachsen bei uns im Garten.

Wein und Südfrüchte aus Schweden?

Auch immer mehr Hobby-Gärtner versuchen sich in diesen nördlichen Breitengraden an Wein und exotischen Früchten.

Hätten Sie zum Beispiel gedacht, dass es in Schweden Pfirsiche gibt?

Süße und saftige Pfirsiche aus Schweden