Paradies für Käseliebhaber:
Falbygdens "Osteria" in Falköping
Schwedischer Käse ist oftmals von ausgezeichneter Qualität. Seit
einigen Jahren sind in Schweden auch immer mehr alte und gereifte Käsesorten erhältlich. Sie sind
mit "stark" oder "(extra) lagrad" gekennzeichnet. Vorbei sind die Zeiten, wo es in einem
Dorf-Konsum fast nur jungen und geschmacklosen Gummikäse gab.
Wer einmal ein richtiges schwedisches Käseparadies besuchen will, sollte einen Abstecher nach
Falköping machen. Der Ort liegt in Västergötland zwischen Skara im Norden und Ulricehamn im Süden
und unweit vom beliebten Ausflugsziel Hornborgasee.
Hier in Falköping gibt es eine Molkerei und Käserei, die viele verschiedene Sorten Hartkäse
produziert: Falbygdens Ost.
Käsesupermarkt
Das Besondere an Falbygdens Ost ist eine "Osteria": Die Käserei verkauft ihre eigenen
Erzeugnisse, aber auch die Erzeugnisse vieler anderer Käsereien direkt an den Verbraucher. Was 1987
mit einem kleinen Laden begann, ist nun ein umfangreicher Käsesupermarkt mit einer Reihe anderer
Spezialitäten (Wurst, Knäckebrot, Marmelade, Tee, Kaffee, Schokolade ...) sowie mit schönen und
praktischen Geschenkartikeln (ganzjährig auch mit schwedischen Weihnachtsartikeln).
Der Käsesupermarkt zieht mittlerweile jedes Jahr 200.000 Besucher an, darunter auch viele
Touristen, die hier mit dem Wohnmobil oder sogar mit dem Reisebus vorfahren.
150 Käsesorten
Wer Lust auf schwedische Käseklassiker wie Herrgård, 1878, Grevé, Birger Jarl oder Präst hat
oder einmal Cheddar mit Champagner-Geschmack probieren will, sollte unbedingt in Falköping
haltmachen. Insgesamt sind an der 25 Meter lagen Käsetheke über 150 Käsesorten aus aller Welt
erhältlich. Die Osteria hat auch ein Restaurant mit Käse-Buffet.
Mehr Infos
Öffnungszeiten und Wegbeschreibung gibt es unter www.falbygdensost.se  .
Die Osteria hat in der Regel auch samstags und sonntags geöffnet.
Alle Käsesorten gibt es mit Bildern und Suchfunktion auf der Seite www.falbygdensost.se/ostar_och_tillbehor .
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