Käseparadies: Falbygdens Osteria in Falköping

Schwedischer Käse ist oftmals von ausgezeichneter Qualität. Seit einigen Jahren sind in Schweden auch immer mehr alte und gereifte Käsesorten erhältlich. Sie sind mit „stark“ oder „(extra) lagrad“ gekennzeichnet. Vorbei sind die Zeiten, wo es in einem Dorf-Konsum fast nur jungen und geschmacklosen Gummikäse gab. Wer einmal ein richtiges schwedisches Käseparadies besuchen will, sollte einen Abstecher nach Falköping machen und Falbygdens Osteria besuchen. Falköping liegt in Västergötland zwischen Skara im Norden und Ulricehamn im Süden und unweit vom beliebten Ausflugsziel Hornborgasee.

Hier in Falköping gibt es eine Molkerei und Käserei, die viele verschiedene Sorten Hartkäse produziert: Falbygdens Ost. Das Besondere an Falbygdens Ost ist eine „Osteria“: Die Käserei verkauft ihre eigenen Erzeugnisse, aber auch die Erzeugnisse vieler anderer Käsereien direkt an den Verbraucher.

Käsesupermarkt

Was 1987 mit einem kleinen Laden begann, ist nun ein umfangreicher Käsesupermarkt mit einer Reihe anderer Spezialitäten (Wurst, Knäckebrot, Marmelade, Tee, Kaffee, Schokolade …) sowie mit schönen und praktischen Geschenkartikeln – ganzjährig auch mit schwedischen Weihnachtsartikeln.

Der Käsesupermarkt zieht mittlerweile jedes Jahr 200.000 Besucher an, darunter auch viele Touristen, die hier mit dem Wohnmobil oder sogar mit dem Reisebus vorfahren.

150 Käsesorten

Wer Lust auf schwedische Käseklassiker wie Herrgård, 1878, Grevé, Birger Jarl oder Präst hat oder einmal Cheddar mit Champagner-Geschmack probieren will, sollte unbedingt in Falköping haltmachen. Insgesamt sind an der 25 Meter lagen Käsetheke über 150 Käsesorten aus aller Welt erhältlich. Die Osteria hat auch ein Restaurant mit Käse-Buffet.

Öffnungszeiten und Anfahrt

Öffnungszeiten und Wegbeschreibung gibt es auf der Website der Osteria. Sie hat in der Regel auch samstags und sonntags geöffnet – am Sonntag oft mit einem Käsebuffet.